店長の竹澤（たぬきち）です。
家電製品のコンシェルジュ〜itohshop.com〜では、普段の生活にプラスになるような、調理家電、生活家電をご提案・販売いたします。
わからないこと、サイト上にないものは、お気軽にお問合せくださいませ。

店長ってどんな人？

今回用意したのは、オーソドックスな
「食パン」の材料です。

まずは、強力粉を量ります。

この２５０ｇという重さは、一般的な小麦粉
１袋の重さが１ｋｇなので、１袋で４斤
作れるように２５０ｇという重さに設定しています。

以前は、２８０ｇ使っていたので、
どうしても余ってしまうということから、
２５０ｇで作れるようにと改良が
加えられたのです。

そして、スキムミルク、砂糖、塩を
それぞれ量り、パン釜に入れます。

ここで軽く混ぜて、写真のように
粉の中心に山を作ります。

これにより、生地と水が
混ざりやすいようにします。

山盛りにした粉のてっぺんにバターを乗せます。

その後、粉のふもとに水を注ぎます。

ふもとにまんべんなく、水を回しいれた方が
おいしく仕上がります。

材料が全てパン釜に入ったところで
ふたを閉じ、ピンク色のふたを開けます。

そして、「ドライイースト投入口」に
ドライイーストを投入します。

「ねり」の過程において、一番発酵に
適しているタイミングを見計らって
投入してくれますので、焼き上がりに
違いが出てくるのです！

小さじ１杯のドライイーストを投入すると
こうなります。

このドライイーストが、いつの間にか、
パン生地の中に練りこまれていくのです。

あとは、左側にあるメニューボタンのうち
「ドライイースト」ボタンを１回押して・・・

右側にある、「スタート」を押すだけ！

操作もとっても簡単です！

ねりがスタートしました！

画面中央にある液晶パネルに、
今現在の工程と、焼き上がり時間が
表示されます。

焼き上がりは「１５：５１」です。

今から楽しみになってきました！

ねりの段階において、イーストが
自動投入された瞬間です！

センサーが温度などを見計らって、
最適な時間でイースト投入を行います！